<主食吃多了会变“碳水脸”？没这回事>
2026-05-31 20:12:27 新浪新闻
主食吃多了会变“碳水脸”吗？压根没有这回事。答案很直接：没有任何医学依据，“碳水脸”也纯粹是网上造出来的词。我们更多强调质量优于数量。碳水不要狭义地理解成面食、米饭，其实蔬菜、水果也含有碳水，多种食物的互相作用才是重要的。不过，专家也称，将复杂的营养健康问题简单粗暴地归结为“碳水让人变丑”，以此制造焦虑，这不仅缺乏严谨的科研支撑，还把健康和外貌刻板地联系在了一起。该范围附属中大医院临床营养科主任 金晖：当前很多人为了减肥，觉得“碳水就是个坏东西”，这是不科学的。体重的增添受到很多因素的影响，饮食、运动、睡眠、心理、本身的代谢、遗传，每个人是不一样的。而常见精白米面、面包甜品等高油高糖加工食品，热量高、营养低，入，注意粗细搭配。在整个饮食结构当中，绝大部分人的碳水要占到一天饮食总量的一半。同样身高1.6米、体重60公斤，运动的人基础代谢率很好，坐着两个人消耗的能量也不一样。还有消化吸收功能的问题，包括进食的速度，一口饭菜嚼三十下和嚼三下吞下去，吸收也不一样，所以体重和很多因素有关系。碳水化合物是人体三大能量营养素之首。《中国居民膳食指南》明确要求：每天50%～65%的能量来自碳水。该范围这一探讨副教授朱毅强调，“碳水脸”是对碳水化合物的污名化，这种简单的归因逻辑不仅缺乏严谨依据，还可能误导公众形成非理性的饮食观念，引发焦虑。人体面部轮廓主要由骨骼决定，所谓“戒碳后面部变清晰”，入降低导致的脂肪自然下降，瘦了自然线条更清晰，跟碳水没有直接因果。也就是说，我们一半以上的动力都靠它。 专家也提到，碳水要怎么吃，质量很重要。常见来讲，没有精加工的天然食物，如玉米、紫薯、土豆、全谷物、杂豆类，消化慢，血糖平稳，饱腹感强，还富含大批维生素和膳食纤维，这就是碳水中的“优质碳”。专家解释，这种状态可能是指吃胖了、水肿导致面部状态不佳，短期面部饱满可能因为高升糖饮食引发的水分滞留或轻微炎症，而非永久性变“圆”。最后再提醒您，炮制“碳水脸”这一概念，嘴上谈审美，其实心里算的是流量、是生意。先制造畸形审美，再引发焦虑，然后贩卖处理方案，最终收割您的钱包。
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